発達支援つむぎ 横浜東口「とうふを作ったよ！」

発達支援つむぎ 横浜東口ルームでは2023年、初めて枝豆から大豆を育ててみました。今回はその収穫した大豆を使ってとうふを作りました。

まずは大豆に触ってみます。

「小さい」「かたい」「じゃらじゃら」「気持ちいい」

次は、一晩水に漬けた大豆を見てみます。「大きい！」「もう食べられるの？」「においがちがう！」と、食材の変化にみんな興味津々です。

大豆を軟らかく煮るために、おたまで鍋に移します。

やわらかく煮た熱々の大豆を先生が絞ります。しぼった汁は「豆乳」、ふきんに残ったものが「おから」です。この豆乳ににがりを加えると、とうふが出来上がります。

ついに完成したとうふをみんなで食べました。

「やわらかい」「あったかい！」「いつものと違う！」お店で売っているのとはちがう形状や食感に、思い思いの感想が出ました。

とうふだけでなく豆乳やおからも食べることで、一つの食材の変化を知ることができました。

大豆は醬油やみそ、納豆やきな粉など様々な食材に変わってゆきますが、そのイメージを持つことに繋がったように思います。

そして、自分たちで育てた食材を使って友だちと一緒に料ることは、「おいしい」「できた！」という気持ちを交わすことにも繋がりました。人との気持ちの交わりもまた、生きていく力になります。「食べる」はたくさんの力を育んでいると感じています。

これからも、子ども達の様々な力を育んでゆけるよう、活動に取り組んでまいります。

　

発達支援つむぎ 横浜東口ルーム

神奈川県横浜市西区平沼１丁目３８−２ 咲久良ビル ４Ｆ

電話：045-594-9322

　

文：発達支援つむぎ 横浜東口ルームスタッフ

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